Nama Sop Konro Karebosi sudah lama akrab di telinga warga Kelapa Gading. Selama bertahun-tahun, tempat ini menjadi salah satu ikon kuliner khas Sulawesi Selatan di Jakarta. Kisahnya bermula pada 1968, ketika keluarga Bu Nia mulai berjualan di pinggir jalan di Makassar, sebelum akhirnya membuka cabang di ibu kota pada 1993. Puluhan tahun kemudian, kehangatan rasa rumahan itu masih terus hidup di setiap mangkuknya.

Suasana ruang makannya selalu hidup. Dari dapur depan, suara pisau yang beradu, wajan yang berdenting, dan piring yang beradu menciptakan harmoni tersendiri. Semua bergerak cepat, tapi terasa akrab, seperti rumah yang selalu siap menyambut tamu. Udara terbuka dan kipas yang berputar pelan menyejukkan tengah riuhnya dapur.

Andalannya, tentu sop konro iga sapi empuk yang direbus lama dalam kuah rempah Makassar yang kaya dan berasap lembut. Dagingnya mudah terlepas dari tulang, hasil dari waktu dan kesabaran yang tak bisa tergantikan.

Untuk rasa yang lebih berani, cobalah konro bakar. Dagingnya dibakar hingga sedikit karamel di permukaan, menonjolkan keseimbangan manis, gurih, dan aroma asap yang khas. Sederhana tapi dalam, seperti kenangan yang selalu ingin diulang.

Dari perantau Makassar hingga warga Gading lintas generasi, Sop Konro Karebosi tetap menjadi rumah bagi cita rasa yang dibuat dengan ketulusan, keterampilan, dan konsistensi yang tak lekang waktu.