Dengan niat sederhana untuk membawa cita rasa Ujung Pandang ke tengah geliat kuliner Kelapa Gading, Pak Yongki membuka Bakmi Gading Permai pada tahun 2018. Dalam waktu yang relatif singkat, rumah makan ini tumbuh menjadi alamat terpercaya bagi mereka yang mencari semangkuk kenyamanan dan rasa akrab khas Makassar.

Restorannya mudah dikenali lewat palet warna merah dan hijau yang menjadi ciri khasnya,  dari fasad depan hingga dinding dan bingkai jendela di dalam. Terang, rapi, dan menyambut hangat, ruangan ini mencerminkan perhatian besar Pak Yongki terhadap kenyamanan dan kebersihan. Ia sendiri sering terlihat menyusuri ruang makan, menyapa para tamu, mengawasi pelayanan, dan memastikan setiap sudut berjalan sebagaimana mestinya.

Di menunya terdapat bakmi buatan sendiri, terkenal tanpa bahan pengawet dan memiliki tekstur kenyal yang pas. Disajikan bersama pilihan topping favorit seperti irisan ayam yang gurih, babi panggang yang beraroma smoky, serta pangsit, menu Mie Pangsit Ujung Pandang mereka menjadi hidangan yang wajib dipesan. Dipadukan dengan kuah kaldu bening yang ringan namun tetap kaya rasa, setiap seruputan menghadirkan keseimbangan rasa yang sempurna.

Sebagai menu hidden gem, Mi Kanton mereka menawarkan sensasi mi garing yang disiram royal dengan kuah kental gurih, berpadu pas dengan topping sayuran, bakso ikan, telur, dan lainnya.

Menu andalan lain yang patut dicoba adalah Nasi Goreng Ujung Padang, interpretasi Bakmi Gading Permai atas nasi goreng merah khas Makassar. Dengan isian bakso ikan, bakso goreng, dan telur, tiap suapan menghadirkan perpaduan manis, smoky, dan gurih yang seimbang.

Bakmi Gading Permai dengan cepat tumbuh menjadi nama yang akrab di banyak rumah, sebuah bukti bahwa etika masakan yang lezat bertemu dengan ketulusan dalam merawat pelanggan, kabar baik akan tersebar dengan cepat—mengukuhkan posisi restoran ini sebagai salah satu destinasi utama untuk hidangan favorit khas Makassar.